El Parque Nacional Andaluz con mayor importancia a nivel de Flora y Fauna es el de Sierra Nevada sobresale por su vegetacion, por contar con la flora endemica mas importante de Europa, esta, gracias entre otras caracteristicas a su altura y su baja latitud. Es por esa variedad junto con su paisaje y tambien su fauna, que en el año 1.986 fue declarada Reserva de la Biosfera por la UNESCO, tres años despues Parque Natural y el dia 17 de Diciembre de 1988, a la mitad del Parque se le concedio la maxima proteccion de Parque Nacional, convirtiendose en el duodecimo español. Conserva una gran reserva de animales protegidos y de otras variedades de Fauna existentes en el Parque Natura.
Entre dicha variedades, predomina la Cabra montes cuyo aspecto es macizo y patas robustas. Presenta un gran dimorfismo sexual: - Macho: peso maximo 110 kg.. Altura en la cruz 90 cm. su caracter mas distintivo es su gran cornamenta, que puede llegar a medir hasta 90 cm., con un peso de 1 kg. por cuerna, ello supone un condicionamiento muy fuerte en la estructura del animal y en su marcha. - Hembra: peso maximo unos 40 kg. altura en cruz de 65 cms. Su cornamenta no supera los 40 cms.
En su habitat los machos y las hembras forman rebaños separados durante la mayor parte del año, rebaños de 10 a 30 individuos. Los rebaños de machos estan dirigidos por un macho superior en jerarquia pero que curiosamente pocas veces avanza al frente, casi siempre la marcha la encabeza un macho mas joven seguido por el viejo macho. Las hembras forman rebaños junto con las crias estan dirigidos por una vieja hembra que suele permanecer vigilante mientras los demas pastan. Su alimentacion se basa en el ramoneo de los arbustos y arboles jovenes del matorral mediterraneo y de los pastizales de montaña.
